莴苣真是个好东西，炖汤吃软糯，爆炒吃脆嫩，凉拌吃又又不同的风味。说是凉拌，莴苣丝还要经过短暂的焯水。当然，也可以不焯水直接凉拌，只是杜衡觉得那样做出来的莴苣丝有一股莴苣自带的味道，有些人不爱这个味道。
锅中的水开了，杜衡将莴苣丝倒入锅中快速汆烫。水静止了片刻刚刚沸腾，杜衡就将它们全部捞出过了凉水。
小碗中杜衡拍了一蒜泥，切了一点红辣椒丝。等到莴苣丝汆烫完毕之后，杜衡就在锅中加入了一勺豆油。豆油油温上来之后，杜衡舀起豆油淋入了小碗中，只听刺啦一声，小碗中冒出了一股蒜蓉和辣椒的味道。
这本是景楠最讨厌的调味料组合，可是经过热油一泼，蒜蓉不再呛人，辣椒的辣味也变得温润。趁着锅中有余温，杜衡在锅中淋入了一勺醋，经过炝锅的醋也变得温润。
醋入锅之后需要赶紧捞出来加入到碗中，若是之前的杜衡，他还真没办法把这勺醋给搞出来。
可是现在的杜衡是修士，他的灵气沿着锅底均匀的铺开，被热油和余温呛过的醋此时蒸发了一些。灵气裹着醋入了之前的蒜蓉碗，趁着碗中的调味料还温热，他往碗中洒了一勺酱油、半勺盐和一勺半的糖。
趁热将这些调味料都搅和开了之后，他抬手将酱汁浇在了莴苣上。翠绿的莴苣顿时染上了酱色，红色的辣椒丝躺在莴苣丝上给这盘菜增加了别样的色彩。
杜衡做的酱菜和凉拌菜多半是咸甜口的，吃起来咸味中回甜，甜味中又包含着咸。吃上一口脆脆的莴苣丝爽脆可口味觉层次分明，这就是景楠爱吃杜衡做的菜的原因，他做的菜从不像云烟楼的大厨一般只有直白的甜或者咸。他的菜能让人回味，能让人吃了还想再吃一口。
哪怕只是一盘简单的莴苣丝，都能做出云烟楼大厨做不出来的味道。景楠觉得将来他要是离开村子，他要饿肚子了。
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杜衡：最近景楠很奇怪，我第一次进村子的时候，他明明是个温润君子！
玄御：马上要到他五百年一次的换毛季了，他确实会暴躁一些。
杜衡：！！！【脑补北极狐换毛照片】
吃过油炸小螃蜞的举手~~小时候这是我最爱的路边摊炸串之一，刚出锅的小螃蟹酥脆，刷上甜酱，我能吃的停不下来。就是壳子容易卡牙齿缝里面。
题外话，看我严肃脸：在我们这个时代，天鹅是保护动物，大家看到了要好好保护它们，千万不要和景楠学！
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