“简单是因为菜式做法太简单了，变化太少，所以容易导致菜式单一。
难是因为，难以做出新意，难以做出出列拔萃的拔群效果。
废话我也不多说了，接下来我给你们演示一下几个新菜式的做法吧，你们自己感悟一下。”
在场的都是专业的厨师，韩非也就不讲最基础的火候之类的东西了，直接动手给他们做了几道非日式做法的海鲜料理。
韩非先是做了一道膳食搭配最合理、最健康的地中海料理，韩非将海鲜味与蔬菜清甜爽口的滋味完美组合，设计了一道用蔬菜清甜来衬托浓郁海味的美味料理。
韩非介绍道：“这道菜可以主打健康饮食，零负担的噱头，让顾客吃得美味，吃得放心，更吃得养生，吃得健康，试问有谁会不爱呢？”
紧接着，韩非取葱、姜、蒜（中式料理三大神器）等辛香配料给海鲜去腥，再以快火烹熟，锁住海鲜的肉汁，将海味浓郁的霸气完全展现出来。
韩非继续介绍道：“这种料理重快火锁住海鲜的甜味，讲求的就是原汁原味，当然你们也可以尝试其他的方法，并不是只有生鱼片才叫原汁原味，懂了吗？”
老板和众人品尝过后纷纷点头，表示很赞。
接下来，韩非又给他们演示了一道以煎炸为主的美式海鲜料理。
本来韩非还想给他们演示一下，东南亚风味的海鲜料理要怎么做。
但是厨房里没有合适的香料了，所以最后，韩非只能用口头讲述的方式向他们阐述如何搭配香料进行海鲜烹饪。
等到在场的所有人已经被韩非那精湛的厨艺以及他对厨道独到的见解给完全折服之后，他再次重申了一遍，做菜最重要的是搭配。
韩非双手背在身后，一副世外高人的姿态，高深莫测滴说道。
“世上没有完美的食物，只有完美的搭配，相性的搭配，口味的搭配，季节食材的搭配，奥妙无穷，千变万化，这才是真正的太极奥义！”
不好意思，韩非的职业病又犯了，总是会不自觉地融合到某个职业身份中去。
但是韩非的话，却让在场的厨师们悟到了一个终极的料理做法，这个料理被他们称之为“太极料理”。
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