尚云准备大面积种的荏，就是紫苏。在民间，人们既把紫苏作为一种油料作物，更把紫苏作为一种药物。
关于紫苏在我国最早的民间传说，和名医华佗有关。据说有一次，华佗带着他的徒弟下馆子，看到几位少年狂吃螃蟹。
螃蟹性凉，几位少年吃了太多的螃蟹，不久后腹痛难忍，向华佗求助。
华佗得知少年腹部疼因为吃了太多螃蟹导致寒凉太胜，让徒弟到馆子外摘了些紫叶草，熬成汤给少年们服用。少年们服用后，不久腹部便不再疼痛，大赞华佗乃神医。
我们的祖先最早是用山里的草药给人治病的，对中草药的功效，是在不断的尝试中得知的。
紫苏能够治病，是华佗最早发现的，在长期的医学实践中，华佗发现这种紫色的草具有化痰、止咳、益脾、宣肺、利气的作用，华佗就把它称作“紫舒”，经过流传慢慢变成“紫苏”。
我国是紫苏的原产地，《诗经》写道：“荏染柔木，君子树之”，这是在用紫苏指代人们美好的情感，后来有了“荏苒冬春谢，寒暑忽流易”的感慨，将紫苏与流逝的时光联系起来。
紫苏籽芳香，能够食用，紫苏油可以和胡麻油媲美。在尚家河村，乃至整个西原市，人们对紫苏叶和紫苏梗的作用并不知道，每年收割紫苏后，把紫苏叶子和紫苏梗当成了废叶废柴扔掉。
这次，冰莲花带尚云参观了一个紫苏种植园，园主告诉尚云：“在我们的紫苏园，紫苏全身都是宝，紫苏叶子的价值并不亚于紫苏籽，一斤鲜紫苏叶可以买2.5美元左右，一斤紫苏籽一斤才5美元左右。”
当冰莲花把紫苏园主的话翻译过来时，尚云吃惊不小。在尚云的意识里面，从来都没有把紫苏叶子当成商品的概念，同样让尚云吃惊的是国内的那个制药厂的人一斤紫苏才给他6元，而国外的紫苏一斤竟然在30元左右。
冰莲花是南方人，她曾经随父亲去乡下时，见过人们把鲜活的鲤鱼切成生鱼片搭配紫苏食用，这样做的鱼肉，不但不腥，而且可保持鱼肉的鲜美。
冰莲花还告诉尚云，在《本草纲目》中，李时珍已经记录了紫苏的食用方法：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”。
紫苏的嫩叶，非常芳香好吃，用紫苏叶子可以包食物，煮水喝，还可以把紫苏叶子和牛羊肉放在一起煮，紫苏有如此多的功能，尚云以前的确不知道。
紫苏种植园主告诉尚云：“在我们这里，紫苏就像花椒一样，作为一种佐料入菜更是常见，像紫苏炒田螺、紫苏炖鱼、紫苏炒羊牛肉等都是美味的家常菜。”
热情的紫苏种植园主还端出来一碗她亲手做的紫苏炒鱼，让冰莲花和尚云品尝。
尚云尝了尝，的确味道很美，有淡淡的清香，没有一点鱼腥味。
热情的紫苏园主告诉尚云：“最近几年紫苏之所以被市场看好，除了药用和食用价值外，更重要的是人们还发现紫苏梗、紫苏叶和紫苏籽能够制作化妆品，能够让人变得更美。”
紫苏园说到这里，笑了笑，耸了耸肩，做出一个调皮的动作，说道：“现在的人都爱美，男人爱美女，美女越来越舍得往自己的脸上花钱了，紫苏能够美容养颜，能够让女人开心，相信一个能够让女人开心的作物一定会越来越受市场的欢迎。”
紫苏种植园主说道：“紫苏还是非常健康的天然防腐剂，在我国许多地区，制作泡菜时放入一些紫苏叶或紫苏杆，可以防止泡菜霉变；人们也用紫苏做包装邮寄一些食品，可以让食品保鲜，在韩国，紫苏泡菜罐头更是驰名全国。”
尚云百度了一下，发现紫苏中醛的甜度是蔗糖的2000倍左右，比糖精甜10倍且对人体无副作用，可用于各种糕点、饮料等食品中，紫苏梅酒、紫苏茶、紫苏乳酸饮品等产品备受市场欢迎。
除食材外，紫苏在中医里应用也十分广泛，紫苏叶、紫苏梗和紫苏籽，在中草药药典中，被记录为三种不同的草药，并应用于临床中。
紫苏叶具有缓解外部综合征、趋冷散寒的作用，有助于治疗风寒感冒、调节胃的功能。紫苏叶浸膏、紫苏安胎糖浆等常与其他药物配合使用，制成紫苏四香汤、益茅银紫汤等。紫苏嫩叶可使血液中的尼古丁和一氧化碳浓度降低，常被制成戒烟糖、抑制酒精中毒的制剂。
紫苏梗可以促进气血循环，减轻疼痛、预防流产；其中提取的迷迭酸香在小鼠实验中被证明可以治疗抑郁。
紫苏子可以缓解咳嗽和气喘，还能放松肠道缓解便秘。此外，紫苏子富含油脂，且不含芥酸、胆固醇等物质，是优质的植物油和保健油。
紫苏种植园主告诉尚云：“在我国，紫苏已经被加入抗癌食品研制计划中；并且以紫苏为原料发展了紫苏水、紫苏增白霜等化妆品；以紫苏为重要原料制作了紫苏酱油、紫苏饮料等食品。由于我国特有的地理条件，能够适应种植紫苏的地方并不多，国内的紫苏需求重要靠进口，可以说是供不应求。”
紫苏种植园主拿出一份收购合同，说道：“你们看看，这紫苏刚种到地上，就有客商上门签订订单了。”
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